Frisch, lecker, klimafreundlich – Unser Menüvorschlag zum Tag des frischen Gemüses
Zum heutigen Tag des frischen Gemüses haben wir etwas ganz Besonderes vorbereitet: ein Menü mit saisonalen Zutaten. Saisonalität und Regionalität sind entscheidende Bausteine für eine klimafreundliche Verpflegung. Eine saisonale Tomate aus Deutschland verursacht Berechnungen des Instituts für Energie- und Umweltforschung Heidelberg zufolge 0,3 kg CO2 pro kg, eine Tomate aus dem Freiland in Südeuropa 0,4 … Weiterlesen