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Forum für Küche im Wandel: Motivations- und Argumentationstraining für Teams & Einzelpersonen aus Kita und Schule

August 31 @ 09:00 - 13:00

Unser Ernährungssystem befindet sich im Umbruch: ein anhaltender Preisdruck, die Unterschiede bei der Qualität von Lebensmitteln, neue gesellschaftliche Anforderungen und die Notwendigkeit klimafreundlicher Alternativen. Besonders in der Gemeinschaftsverpflegung kommen all diese Faktoren verstärkt zusammen.

Vier Handlungsfelder: Kochen, Umwelt, Prozesse und Wir

Bei der Umstellung auf eine gesunde und nachhaltige Ernährung sind neben den konkreten Fragen zur Lebensmittelwahl und -verarbeitung auch Informationen zu umweltfreundlichem Verhalten in einer Einrichtung, zu Klimabilanzen sowie zur Kalkulation, zur Zertifizierung und zu unterstützenden (technischen) Angeboten relevant. Außerdem können sich Teilnehmende in einem Motivations- und Argumentationstraining sowie im Bereich Team- und Außenkommunikation weiterbilden.

Die Zielgruppe der Fortbildung sind vor allem die Menschen, die tagtäglich in der Gemeinschaftsverpflegung arbeiten: Köch*innen, Küchenleiter*innen, Spül- und Ausgabekräfte. Doch auch Einrichtungsleitungen, andere Mitarbeitende und pädagogisches Personal sind willkommen.

Die Veranstaltung findet im digitalen Format statt.

Referentin: Lea Unterholzner (Verein für Sozialökologie e.V. Bremen)

Weitere Informationen sowie die Möglichkeit zur Anmeldung finden Sie hier.

Veranstalter: Bremer Volkshochschule

Details

Datum:
August 31
Zeit:
09:00 - 13:00
Webseite:
https://www.vhs-bremen.de/forumkueche