Was wurde durchgeführt?
Seit dem 01.06.2023 wird im Wolfgang-Glaubitz-Seniorenzentrum in Hamm ein vegetarischer Montag angeboten. Mindestens ein vegetarischer Tag in der Woche hilft, den Fleischkonsum nachweislich zu reduzieren.
Besonders positiv ist, dass sich die Bewohner*innen auf den vegetarischen Tag freuen, da dann beliebte Klassiker, wie Kaiserschmarrn oder Reibeplätzchen, auf dem Speiseplan stehen.
Warum wurde es durchgeführt?
Ein bewusster Fleischgenuss ist in erster Linie gesund. Dies bestätigt auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung, indem eine pflanzenbetonte Ernährung mit einem geringen Fleischverzehr konkret empfohlen wird.
Zudem wird bereits mit ein bisschen weniger Fleisch pro Woche das Klima geschützt.
Welche positiven Effekte konnten erzielt werden?
Bereits mit dieser einfachen Maßnahme konnten pro Woche 120 Gramm Fleisch x 180 Menüs eingespart werden. Dies entspricht bei 52 Wochen – also auf ein Jahr gesehen – insgesamt 1.123 kg Fleisch.
Weiterführende Informationen und Links
https://wolfgang-glaubitz-sz.awo-ww.de/
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