Markttag im Stadtteilcafé

Das AWO Servicehaus Sandberg hat im Stadtteilcafé des Hauses einen Markttag organisiert. Es wurden regionale Produkte ausgestellt, die normalerweise direkt in die Küche von Björn Schwertfeger zur Verarbeitung wandern. Er ist Koch im AWO Servicehaus Sandberg und bezieht viele Produkte von regionalen Anbieter*innen. Es beteiligten sich ein Biohof aus Svensteen, eine Landschlachterei aus Ahneby und ein Geflügelhof mit Sitz in Sieverstedt. Alle Produkte der Höfe wurden an Ständen präsentiert und die Gäste hatten die Möglichkeit frisches Gemüse, Eier und Wurst zu erwerben. Zum Austausch wurde selbst gebackener Pflaumenkuchen gereicht.

Angestoßen durch die Teilnahme am Projekt „klimafreundlich pflegen – überall!“ versucht die Einrichtung ihren CO₂-Fußabdruck zu senken. Die regionalen Betriebe, die am Markttag ausgestellt haben, sind nicht weiter als 30 km von der Einrichtung entfernt. Im täglichen Küchengeschäft ergeben sich folgende Vorteile: Durch die kürzeren Lieferwege können CO₂-Emissionen eingespart werden. Darüber hinaus besteht ein direkter Kontakt zu den Erzeuger*innen: Liefermengen können kurzfristig angepasst werden, die Qualität der Produkte ist besser und es werden mehr saisonale Produkte verarbeitet. All diese Vorteile werden durch den Markttag für die Gäste und Bewohner*innen des Servicehauses erlebbar. Die Marktstände laden zum Probieren und Anfassen ein – ein Erlebnis für alle Sinne.

Der Markttag kann als Kommunikationskampagne für die Themen klimafreundliche Verpflegung, regionale Erzeuger*innen und Produktqualität in der Küche des Servicehauses verstanden werden. Die anliegenden Mieter*innen konnten sich informieren und an diesem Tag direkt regionale Produkte für zuhause einkaufen – fast wie früher. Dieser Markttag soll nun regelmäßig im Stadtteilcafé am Servicehaus Sandberg stattfinden. Der nächste Markttag ist im Frühjahr 2022 geplant.

Hier finden Sie den Artikel zum Markttag auf der Webseite der Einrichtung.