Was wurde durchgeführt?
Die Fruchtjoghurt-Becher im Seniorenheim Neu-Ulm im AWO Bezirksverband Schwaben e. V. wurden durch Naturjoghurt ersetzt, der wahlweise mit Früchten angereichert wird.
Schon seit einiger Zeit hatte man sich im Seniorenheim in Neu-Ulm Gedanken zum Fruchtjoghurt gemacht, der oft als Zwischenmahlzeit oder Dessert auf der Speisekarte steht. Heute wird der Joghurt nicht mehr in kleinen portionierten Plastikbechern angeboten, sondern Naturjoghurt im 10-Liter-Großgebinde gekauft. Dieser kann in der hauseigenen Küche nach Belieben mit Früchten, Honig oder ähnlichem aufgewertet werden.
Im gleichen Zug wurden auch die Kleinverpackungen für Butter, Nutella, Honig, Marmelade und Streichwurst abgeschafft. Diese werden nun portioniert in kleinen Glasschälchen serviert.
Der Aufwand in der Küche hat sich so zwar etwas erhöht, allerdings sind alle Beteiligten der Meinung, dass sich dieser Aufwand sowohl für den Geschmack, als auch für die Umwelt lohnt!
Warum wurde es durchgeführt?
Ausschlaggebend für die Veränderung im Bereich des Fruchtjoghurts war neben dem immensen Aufkommen an Verpackungsmüll auch die abnehmende Qualität des bislang verwendeten Früchtejoghurts in Plastikverpackung. So gehen Abfallreduktion und bessere Qualität Hand in Hand.
Welche positiven Effekte konnten erzielt werden?
Neben der Reduktion des täglich anfallenden Verpackungsmülls konnte zudem eine bessere Qualität der Lebensmittel erreicht werden, indem der Fruchtjoghurt nun selbst aus Naturjoghurt und frischen bzw. TK-Früchten hergestellt wird.
Pro Jahr können so ca. 26.000 Plastik-Joghurtbecher eingespart werden!
Weiterführende Informationen und Links
Weitere Informationen zum Seniorenheim finden Sie hier.
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